【食記】台北君悅酒店雲錦中餐廳 - 推薦好吃的芹菜鱈魚餃子

「有沒有空一起吃個飯呢？我有折價券快到期了......」這已經不知道是米媽第幾次問我了。

然而這陣子每個禮拜都必須北上南下地奔波，說不累一定是騙人的！

有時能一起吃飯時偏偏剛好都沒有位子，於是就這樣拖了好幾週。

這趟雖然很想早點回家在柔軟的床上磨蹭磨蹭休息，但看見米媽用小狗般水汪汪地眼睛問著。

那感覺就像是你的家鄉長出了一顆特好的大蘋果，她很想讓你嚐嚐，但無奈你卻奔波在外，於是她就留著那顆蘋果捨不得吃，為的只是了當你歸來時能嚐到一口那滋味。

雖然是我自己腦補的劇情，但也不禁被腦內劇場感動而留了下來......

帶著畫具走進君悅酒店，突然覺得眼前一片金光，好華美呀！

想到自己又黑又大的畫具包還有一點洗不掉的顏料，不禁低頭看了一下──嗯，很好，我穿得不是拖鞋。

雲錦中餐廳在君悅的二樓，從正門口進來右轉的手扶梯上去就看到了。

裝潢很大方，給人的感覺挺舒服的。

喜歡一半沙發一半椅子的座位，半圓形的沙發很舒適，還可以放包包。

重點是可以軟綿綿地躺在裡面，就像一顆馬鈴薯一樣！

雲錦的菜單本風面是漂亮的紫色，內頁圖面跟文字都很簡單。

看到這本菜單不禁聯想到澳門京花軒的風格呢！

瞄了一下價錢，從100多到2000多的都有，感覺在價錢上的自由度滿高的。

不過雖然是兩三百，但是份量都是走少量精緻型，大約3~4人吃左右。

 點完餐就先送上了一人一碟小菜。

喜歡雲錦的餐具配色，雖然主要使用的是白色的餐具，但底下陪襯的玉色襯盤簡單卻很美。

 前菜是羊肉凍，口感很綿滑，羊味不會很重，肉很柔軟。

雖然我滿喜歡羊味的，不過吃到像這樣有點綿綿的羊肉還挺特別的。

這道芹菜鱈魚水餃我很喜歡，雖然看起來就是水餃，但是真的很好吃！

裡頭芹菜的味道很清香，平常我比較不太喜歡吃芹菜，因為有時太粗會有硬硬的絲，不過這裡用的芹菜很細很嫩，完全沒有這方面的問題，而且芹菜的香味與內餡配合得很好，調和了口感也提升了味道的層次。

當然鱈魚肉的水餃本身也很特別，用料紮實，我喜歡這種包起來緊實的水餃，比較不喜歡皮很寬鬆，內現會在裡面晃的水餃。

這道餃子連超愛吃水餃的新貴都說是他吃過最好吃的水餃之一喔！

雖然單價不便宜，但愛吃餃子的人一定要試一次看看！

這道忘記名字了，是香芋跟魚肉做的煲類。

這道我也很喜歡，芋頭挑得很好，咬開來非常的綿密，跟鬆軟是不一樣的。

不會甘甘鬆鬆的，而是綿綿密密的淺紫色，芋頭的相味非常迷人。

而魚肉也很不錯，鮮嫩多汁富含味道。

醬汁搭配起來有提味的效果，但單吃醬汁會覺得有點鹹，所以還是要配著料一起享用最對味。

這道是米媽推薦的，酒糟排骨。

聽說之前米媽有吃過一次很好吃，另一次吃則排骨太鹹。

這次又點了一次，我覺得味道很香很清淡，酒糟獨特的香味清繞著，排骨本身醃漬的味道與肉味也都吃得出來。

這種不會過鹹口味過重的料理我很喜歡。

旁邊的醃黃瓜本身也是我喜歡的小菜，很解膩可以讓人吃更多唷！（咦？）

這是菜飯。

點完餐後服務員會問要白飯還是菜飯，因為第一次來，就想試試雲錦的菜飯。

服務員會端一整盤還給客人們看，沒有問題的話就會在旁邊分好小碗再端上來。

一份菜飯大約可以分成五小碗，裡面吃起來我猜有清江菜、臘腸跟油蔥吧。

米飯煮得很好，是長型米粒粒分明、不過這道菜飯是把白飯跟其他料拌在一起，跟一開始就一起下去煮的菜飯不太一樣。

菜飯雖然很好吃，不過若還有機會的話應該會選白飯吧。

一方面比較經濟，一方面白米飯比較適合配著菜吃。

這道是芝麻餅與......辣炒豬肉？（忘記全名了）

是一道菜就有附餅附肉，夾起來一起吃的。

辣炒豬肉的部分不會太辣，吃起來口味跟之前的菜比重一點，脆脆辣辣的。

芝麻餅則做的像刈包一樣，上面佈滿了芝麻。

表皮有點微脆，裡面是軟的，本身沒什麼味道，壓下去會彈回來唷。

雖然餅我覺得做的還不錯，但不知道是不是餡料比較沒有驚豔的感覺，所以這道吃起來感覺比較普通，沒有太特別的印象。

吃到這邊也差不多飽了，不過難得來吃，所以還是點了一些甜點一起分著吃吃看。

新貴點了一碗芝麻酒釀湯圓，我覺得酒味不會很濃，有酒香也好入口。

自己比較喜歡這種的，酒味太濃的不敢吃。

湯圓我也很喜歡，皮薄餡多的芝麻湯圓，咬下去內餡不會立刻就流出來，反而是更濃稠的感覺慢慢滑。

而且不會太甜，芝麻香氣十足喔！

我點的是蜜棗雪蛤。

蜜棗真的是蜜棗，很甜呢，不過不是死甜。

雪蛤我很喜歡，軟軟滑滑的，像奶酪又像果凍。

一口一口吃得很開心，順口問米媽「雪蛤」是什麼做的？（不知道還吃那麼開心？）

米媽說是青蛙嘴巴下面鼓鼓的那塊東西。

「......」

一聽完我好崩潰啊！！！

我還以為是植物性像愛玉或海燕窩那種會產生膠質的東西。

一知道是青蛙的雙下巴，突然間心情有點複雜......

好像有點不忍心，可是雞、鴨、魚、牛我們不也都照吃嗎？

忘著剩下半碗的雪蛤不知道該如何是好......

最後決定還是不要浪費食物好了......（舀）

除了兩種甜湯外，還點了紅豆豆腐。

看的見滿滿的紅豆粒，這就真的很像奶酪與果凍之間了。

有點彈又有點棉，用熟悉的紅豆古早味來收尾真是再適合不過啦！

就這樣享用完了一頓美味的晚餐。（合十）

回味一下，還是覺得鱈魚水餃跟香芋魚肉好好吃唷！！！

《店家資訊》

店名：雲錦中餐廳（台北君悅酒店二樓）

地址：台北市信義區松壽路2號2樓

電話：02-2720-1230
營業時間 ：
午餐 11:30 am - 02:30 pm (最後點餐時間 02:00 pm)
晚餐 06:00 pm - 09:30 pm (最後點餐時間 09:00 pm)

Hi 我是Rami拉米

國立清華大學畢／插畫家／自由創作工作者

喜歡用畫筆與文字紀錄生活中的溫度與點點滴滴 : )

插畫作品曾於台灣、歐洲、上海、西安、廈門、馬來西亞...等地展出

曾為出版社、書籍、演藝圈、音樂會、企業廠商、台灣及美國大學等繪製插畫作品

也為世界各地的人們繪製上百幅獨一無二的專屬訂製畫作

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