【酒吧】台北信義區 Alchemy Bar 藏在書櫃後的美國禁酒令風格酒吧

我是Rami（拉米），是位全職插畫家。在還沒想到難得的週末晚上要怎麼度過時，朋友提議不如去酒吧小酌一下，於是就這樣和有著好喝調酒的Alchemy相遇了！

來到台北信義區，在有點微濕的路面上儘管時間已晚，這一區依舊很熱鬧，帶著小朋友逛街的人潮變少了，年輕有著不少裝扮的男男女女變多了

走過幾個街區來到這間寫著BLVD的大門

一進去有個小櫃檯，原來裡面有幾間不同的店

因為是很臨時的來訪詢問了一下Alchemy假日的訂位已經滿了，但幸運的是我們來的時間算早吧台剛好還有幾個位子

跟著帶位人員走上燈光昏暗的木色樓梯，兩旁的裝飾有點復古還有像書櫃的感覺，和平常對「酒吧」的印象不太一樣，Rami心裡默默的覺得好有哈利波特的感覺喔

這樣的風格原來是源於美國在1919年左右的禁酒文化

當時美國有著禁酒令，對酒類的進出口、飲用等等有很多限制，於是也因此出現了許多「地下酒吧」

偷偷地讓想喝酒的人們有個飲酒去處，而入口處自然會有各樣個樣的障眼法

其中「書櫃」也是很有趣的掩飾之一，透過推開書櫃的小暗門就出現一個充滿玻璃杯碰撞聲的飲酒空間，是不是很有趣呢？

進到裡面後是復古爵士感的深色木頭裝飾與皮椅，和狹窄的樓梯不同內部的空間意外地很寬敞！

坐在吧台的角落雖然比較沒有隱私感，但是可以近距離地看到調酒師的調酒過程

壞處的話就是......旁邊就是服務生等待的空間，如果沒有需要服務的客人時就會聚在旁邊讓人有點緊張啊（羞）

Alchemy的酒單價格大約在400~500左右，除了酒單上的酒外也可以直接和調酒師說想要的酒的感覺，也可以直接幫你做酒單上沒有的特調

只是描述時要盡量具體一點，有什麼基酒喜好也可以先說

至於形容嘛......「初戀的滋味」遠永是屢試不爽的口味囉！（喂，不要教壞人家呀！）

至於店裡的低消印象中平日是一杯酒，而假日的話則是每個人至少1000元的低消（相當於要喝個兩到三杯）

不過實際的低消是否會有調整還是問問店家最標準

順便說一下還滿喜歡裡面的一些裝飾品，像吧台上的復古檯燈下面還有老式放大鏡，是不是很有老電影裡的感覺呢？

最為開場第一杯的是這杯「Beginning of Prohibition」本身的名字就有「禁令」的意思，包裝上也非常美麗喔

據說在禁酒令時除了喝酒空間需要掩飾外，裝酒的容器和包裝有會別有用心來避免被抓到

以水果和香草裝點再加上復古英文報紙包住瓶身，味道也如外表的顏色一樣清爽呢

既然聽說這裡有不少有趣的調酒，當然就要點個好玩的來試試

這杯是「Miso-Tini」，馬丁尼大家一定都聽過，那味噌丁尼就不一定聽過了吧~

光是名字就有濃濃的日本味，端上來的時候我都忍不住笑了，竟然真的是碗味噌湯呀！

上面還擺了烤魚小點，不說出來有誰會以為這是酒呢？

打開碗後還是笑不停，真的好像湯呀，因為燈光昏暗裡面的大冰塊看起來好像海帶昆布

拿在手裡冰冰的和平常喝湯的感覺很不一樣，一口嚐嚐裡面居然還有柴魚味呢！到底是在喝湯還是喝酒呢？

問了調酒師是不是有柴魚在裡面，沒想到調酒師說不是柴魚，這味道是靠薰衣草而來的喔

薰衣草和柴魚？！仔細看看冰塊上還真的是薰衣草，好神奇呀

　

後來旁邊來了一位自己自助旅行的日本女孩，她看到我這杯立刻也點了一碗

不過她很厲害自己一個人就喝了五六杯，面對這碗有趣魚湯酒我反而喝了超久呀......

喔對了！魚乾很好吃喔！

這杯「Milk Punch」大多數人都可接受的安全口味，有著奶香與朗姆的味道香香濃濃的

因為味道很濃郁第一兩口讓喜愛牛奶味的很喜愛，不過也因為濃郁的味道因此不適合同時喝其他的口味（偷嚐別人的酒），如果第一杯就點這杯的話喝完可能就會飽飽的了~

而盛裝的金屬杯很合我胃口，拿在手上的觸感很有風味，有點想買幾個這種金屬杯回家呢

除了每杯調酒都有不同的器皿外，酒杯上的妝點也是影響飲酒心情不可或缺的因素之一

在吧檯桌上擺著的玻璃罐裡放著魚乾和龍眼乾，剛剛的Miso-Tini已經嚐到了香香脆脆的魚乾，沒想到下一杯就立刻把龍眼乾點了出來

這杯是「Band of Mafia」裡面有波本與苦艾酒等等，光看起來就有種成熟的味道

而Mafia本身就有「黑手黨」的意思，似乎很適合男人們舉杯相談呢

喝到這邊已經有點差不多了，想喝一點轉換心情的酒，不要太烈也不要太成熟

於是調酒師推薦了他們最近很受歡迎的一款調酒叫「馬卡龍俱樂部」聽起來就是甜甜的名字

雖然Rami不是很愛很甜的飲料，但這杯端上來時還真的在心中小歡呼了一下，真的好美喔

是柔美的粉紅色，印象中是莓果類口味基底，上面佐以玫瑰花瓣與可食用的金箔妝點，甜美又有點高貴的感覺

喝起來酸酸甜甜的就像飲料一樣，我都稱這種酒叫「女生酒」因為女孩都會喜歡，也可以一個人自己喝完（笑）

這杯真的滿好喝的，也許是前面喝了不少特別的酒，這杯安全的口味加上酸甜的滋味就像吃完飯來道甜點一樣的滿足感覺呀

與一些透明的水果酒不同，這杯是有點混著的顏色，有種綿綿的口感有著不同風味呢

等喝完最後一杯時Alchemy也在不知不覺間坐滿了喧嚷的人們

微醺的感覺聽著周邊此起彼落的笑聲談話聲，有種好像在夢裡的感覺呢

最後眼前這杯不知道名字，是調酒師為某位客人準備的調酒被我拍了下來，後面那個鳳梨器皿超可愛的！

就留下一點神秘感讓下次再來Alchemy時有些期待吧！

《店家資訊》
店名：Alchemy
地址：台北市信義區信義路五段16-1號2樓
電話：02-2720-0080

Hi 我是Rami拉米

插畫家／藝術創作工作者

喜歡用畫筆與文字紀錄生活中的溫度與點點滴滴

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